เมนูอาหาร ภาคกลาง

อาหารภาคกลาง เป็นอาหารที่มีความหลากหลายทางด้านรสชาติ และมีการใช้กะทิและเครื่องแกงมากที่สุด โดยการนำมาทำเป็นแกงต่างๆ และยังรับประทานแนมกับอาหารอื่นๆ ด้วย ในหมวดหมู่นี้ทาง เพ็ชรสังข์.คอม จึงได้รวบรวมไว้ซึ่งเมนูอาหารภาคกลางทั้งแบบดั้งเดิมและแบบสากลที่ประยุกต์ให้เข้ากับสมัยปัจจุบัน สูตรในการทำอาหารภาคกลาง เมนูอาหารภาคกลาง อาหารของชาวภาคกลาง และมีวิธีการทำอาหารภาคกลางไว้ให้คุณผู้อ่านได้หัดทำกันหลากหลายเมนู ล้วนแล้วแต่เป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำได้เอง

 

อาหารภาคกลาง..แกงคั่วไก่ใส่ฟัก

อาหารภาคกลาง..แกงคั่วไก่ใส่ฟัก
อาหารภาคกลาง..แกงคั่วไก่ใส่ฟัก ส่วนผสม แกงคั่วไก่ใส่ฟัก เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำ 300 กรัม หัวกะทิ 1 ถ้วย หางกะทิ 2 ถ้วย น้ำพริกแกงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ ฟัก ปลอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น 300 กรัม น้ำปลา 2-3

 

อาหารภาคกลาง..แกงคั่วหอยแมลงภู่กับสับปะรด

อาหารภาคกลาง..แกงคั่วหอยแมลงภู่กับสับปะรด
อาหารภาคกลาง..แกงคั่วหอยแมลงภู่กับสับปะรด ส่วนผสม แกงคั่วหอยแมลงภู่กับสับปะรด สับปะรดหั่นเป็นชิ้นพอคำ 200 กรัม หอยแมลงภู่ นึ่งสุก 100 กรัม กะทิ 1 1/2 ถ้วย น้ำ 1 1/2 ถ้วย น้ำพริกแกงคั่ว 2

 


อาหารภาคกลาง..ข้าวผัดต้มยำกุ้ง

อาหารภาคกลาง..ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
อาหารภาคกลาง..ข้าวผัดต้มยำกุ้ง ส่วนผสม ข้าวผัดต้มยำกุ้ง ข้าวสวย 2 ถ้วย กุ้งสด แกะเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก 6-8 ตัว ข่าหั่นชิ้นบางๆ 1 ช้อนชา ตะไคร้หั่นแว่น 1 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดซอยเป็นเส้น 2-3

 

อาหารภาคกลาง..แกงเขียวหวานไก่

อาหารภาคกลาง..แกงเขียวหวานไก่
อาหารภาคกลาง..แกงเขียวหวานไก่ ส่วนผสม แกงเขียวหวานไก่ เนื้อไก่ 300 กรัม พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ หัวกะทิ 1 ถ้วย หางกะทิ 2 ถ้วย มะเขือเปราะ 5 ลูก มะเขือพวง 1/2 ถ้วย ใบมะกรูด 2-3 ใบ พริกชี้ฟ้าแดง

 


อาหารภาคกลาง..แกงเผ็ดไก่ใส่มะเขือเปราะ

อาหารภาคกลาง..แกงเผ็ดไก่ใส่มะเขือเปราะ
อาหารภาคกลาง..แกงเผ็ดไก่ใส่มะเขือเปราะ ส่วนผสม แกงเผ็ดไก่ใส่มะเขือเปราะ เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำ 300 กรัม น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ กะทิ 1 1/2 ถ้วย มะเขือเปราะ 5 ลูก มะเขือพวง 2 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้า

 

อาหารภาคกลาง..ก๋วยเตี๋ยวผัดไทยกุ้งสด

อาหารภาคกลาง..ก๋วยเตี๋ยวผัดไทยกุ้งสด
อาหารภาคกลาง..ก๋วยเตี๋ยวผัดไทยกุ้งสด ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวผัดไทยกุ้งสด เส้นก๋วยเตี๋ยวผัดไทย 3 ถ้วย กุ้งสดแกะเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก 10 ตัว ไข่ไก่ 2 ฟอง เต้าหู้หั่นเป็นลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ หัวไชโป๊

 


อาหารภาคกลาง..ยำปลากระป๋อง

อาหารภาคกลาง..ยำปลากระป๋อง
อาหารภาคกลาง..ยำปลากระป๋อง ส่วนผสม ยำปลากระป๋อง ปลากระป๋อง (ปลาในซอสมะเขือเทศ) 1 กระป๋อง หอมแดงซอยบางๆ 3-4 หัว ตะไคร้หั่นบางๆ 1 ช้อนโต๊ะ ขิงอ่อนซอยเส้น 1 หยิบมือ พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1

 

อาหารภาคกลาง..ผัดเผ็ดไก่

อาหารภาคกลาง..ผัดเผ็ดไก่
อาหารภาคกลาง..ผัดเผ็ดไก่ ส่วนผสม ผัดเผ็ดไก่ เนื้อไก่หั่นชิ้น 250 กรัม น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ นมสด 1/2 ถ้วย น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย มะเขือเปราะ 2 ลูก ใบมะกรูดฉีก 2-3 ใบ พริกชี้ฟ้าแดง หั่นเฉียงบางๆ 1

 


อาหารภาคกลาง..ต้มยำไก่น้ำใส

อาหารภาคกลาง..ต้มยำไก่น้ำใส
อาหารภาคกลาง..ต้มยำไก่น้ำใส ส่วนผสม เนื้อไก่ สับเป็นชิ้นพอคำ 250 กรัม เห็ดนางรมหรือเห็ดฟาง 50 กรัม ข่าหั่นแว่น 5 แว่น ตะไคร้หั่นบาง 3 ต้น รากผักชี 3 ราก มะเขือเทศหั่นเสี้ยว 2 ลูก น้ำพริกเผา 2

 

อาหารภาคกลาง..ต้มโคล้งปลาสลิดทอดกรอบ

อาหารภาคกลาง..ต้มโคล้งปลาสลิดทอดกรอบ
อาหารภาคกลาง..ต้มโคล้งปลาสลิดทอดกรอบ ส่วนผสม ต้มโคล้งปลาสลิดทอดกรอบ ปลาสลิดทอดกรอบ 50 กรัม เห็ดฟาง 100 กรัม น้ำซุป 1 1/2 ถ้วย หัวข่าหั่นแว่นบาง 2-3 แว่น ตะไคร้ซอย 2 ต้น ใบมะกรูด 2-3 ใบ ใบมะขามอ่อน