อาหารภาคใต้..ผัดยอดเหรียงน้ำมันหอย (สากล)
ส่วนผสม• ยอดเหรียงเด็ด 500 กรัม
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช ¼ ถ้วยตวง
วิธีทำ1. เจียวกระเทียมกับน้ำมันพืชจนหอม แล้วเปิดไฟแรง ใส่ยอดเหรียง ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด ผัดให้เข้ากัน ยกลง
2. จัดเสิร์ฟ ขณะร้อนจัด
Tips• ควรใช้ยอดเหรียงที่สดใหม่จะมีรสหวานและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
• ผักจะให้รสหวานและมีความมัน ชวนรับประทาน
ขอขอบคุณ หนังสืออาหารไทยภาคใต้