อาหารภาคใต้..ปลากระบอกต้มส้ม

ปลากระบอกต้มส้ม

เครื่องปรุง

1.ปลากระบอกตัวใหญ่ 2 ตัว

2.เกลือป่น 3 ช้อนชา

3.ตะไคร้หั่นทุบ 2 ต้น

4.หอมแดงบุบ 3 หัวกระเทียมบุบ

5.หัวน้ำส้ม 1/3 ถ้วย

6.ขมิ้นทุบ 2 ซ.ม.

วิธีทำ

1. ล้างปลาให้สะอาด ควักไส้ทิ้ง

2.เอาน้ำ 2 ถ้วยตั้งไฟ พอเดือดใส่ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ขมิ้น

3.พอเดือดอีกครั้งใส่น้ำส้ม เกลือ แล้วจึงใส่ปลา

4.พอปลาสุกดีแล้วจึงปิดไฟ ยกลง