อาหารภาคเหนือ..แกงไก่ใส่หน่อไม้ดอง

เครื่องปรุง

-ไก่ เอาแต่เนื้อ 1 ถ้วย

-หน่อไม้ดอง ต้มสุก 3 ถ้วย

-โหระพา 1/2 ถ้วย

-น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

-น้ำซุปไก่ 5 ถ้วย

เครื่องแกง

-พริกแห้ง 3 เม็ด

-ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ

-ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ

-กะปิ 1 ช้อนชา

-น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนชา

-หอมแดง 5 หัว

-กระเทียม 1 หัว

วิธีทำ

1 โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด

2 ผัดเครื่องแกงในน้ำมันให้หอม ใส่ไก่ ผัดพอไก่สุก ใส่น้ำซุปต้มจนไก่นุ่ม

3 ใส่หน่อไม้ที่ต้มสุกแล้ว ต้มต่อ 5 นาที ใส่โหระพา ชิมดูและปรุงรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด ตามชอบ