อาหารภาคเหนือ..แกงอ่อมหมู

เครื่องปรุง

1.หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2 ถ้วย

2.น้ำมันพืช 1 ช้อนชา

3.น้ำซุป 3 ถ้วย

4.ใบมะกรูด

เครื่องแกง

5.พริกแห้ง 7 เม็ด

6.หอมแดง 5 หัว

7.กระเทียม 1 หัว

8.ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ

9.ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ

10.รากผักชีซอย 1 ช้อนชา

11.กะปิ

วิธีทำ

1 โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด

2 นำเครื่องแกงผัดกับน้ำมันให้หอม

3 ใส่หมูลงผัด เติมน้ำซุป เคี่ยวไปจนหมูเปื่อย

4 ใส่ใบมะกรูด ปรุงตามชอบ