ส่วนผสมน้ำพริกแกง
- พริกชี้ฟ้าสด 5 เม็ด
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- ตะไคร้หั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 4 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 ช้อนชา
- มะแขว่น 2 ช้อนชา

วิธีทำ
1. โขลกพริกกับเกลือให้ละเอียด
2. ใส่ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง โขลกจนละเอียด
3. ใส่กะปิ มะแขว่น โขลกให้เข้ากันดี พักไว้

ส่วนผสมเครื่องปรุง
- ปลาแซลมอน 300 กรัม
- ผักกวางตุ้ง 500 กรัม
- น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป 4 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. ล้างปลาแซลมอนให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นหนาพอประมาณ
2. ล้างผักกวางตุ้งให้สะอาด หั่นเป็นท่อนๆ
3. ตวงน้ำซุปใส่หม้อ ใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ คนให้ละลายเข้ากัน พอเดือดใส่เนื้อปลา พอปลาสุกใส่ผักกวางตุ้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา ชิมรสตามชอบ ยกลง

หมายเหตุ : ผักกวางตุ้ง ภาคเหนือเรียกว่า ผักกาดจอ

ขอขอบคุณ หนังสืออาหารไทยภาคเหนือ