อาหารภาคเหนือ..ยำสะนัด

เครื่องปรุง

-หมูสับต้มสุก ½ ถ้วย

-ถั่วฝักยาวต้มสุก และผักบุ้งต้มสุก อย่างละ 1 ถ้วย

-หัวปลีต้มสุกซอย 1 ถ้วย

-มะเขือพวงต้มสุก 1 ถ้วย

-งาคั่วให้หอม 2 ช้อนโต๊ะ

-กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

-ต้นหอม ผักชี ซอย 3 ช้อนโต๊ะ

-หอมแดงเจียว 1 ถ้วย

-น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ถ้วย

เครื่องแกง

-พริกแห้งเผา 7 เม็ด

-ข่าหั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

-หอมแดงเผา 5 หัว

-กระเทียมเผา 2 หัว

-กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1 โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด ใส่หมูสับ ใส่น้ำปลาร้า

2 ใส่ผักทั้งหมดคนให้เข้ากัน ชิมดู

3 กะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพอร้อนใส่กระเทียมสับ พอหอมเอาผักลงผัด

4 ตักใส่จาน โรยหน้าด้วย ต้นหอม ผักชี งาคั่ว หอมแดงเจียวรับประทานกับแคบหมู