JSN Air - шаблон joomla Joomla
เข้าสู่ระบบ
สมัครสมาชิก
Menu

เมนูอาหาร ภาคอีสาน

อาหารอีสาน มีรสชาติเด่นคือ ความเค็มจากน้ำปลาร้า รสเผ็ดจากพริกสดและแห้ง อาหารอีสานส่วนใหญ่จะมีลักษณะแห้ง ข้น มีน้ำแบบขลุกขลิก และไม่นิยมใส่กะทิ มีปลาร้าเป็นส่วนผสมหลักในเกือบทุกเมนู นิยมทานคู่กับข้าวเหนียวนึ่งและผักพื้นบ้านที่มีตามฤดูกาล ในหมวดหมู่นี้ทาง เพ็ชรสังข์.คอม จึงได้รวบรวมไว้ซึ่งเมนูอาหารอีสานทั้งแบบดั้งเดิมและแบบสากลที่ประยุกต์ให้ เข้ากับสมัยปัจจุบัน สูตรในการทำอาหารภาคอีสาน เมนูอาหารภาคอีสาน อาหารของชาวอีสาน และมีวิธีการทำอาหารอีสานไว้ให้คุณผู้อ่านได้หัดทำกันหลากหลายเมนู ล้วนแล้วแต่เป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำได้เอง

 

อาหารภาคอีสาน..อ่อมหอยจูบ หอยขม
อาหารภาคอีสาน..อ่อมหอยจูบ หอยขม หอยจูบ (หอยขม) ใบผักอี่ตู่ (แมงลัก) เกลือ ข่า ตะไคร้ ข้าวเบือ พริก กระเทียม หอมแดง ต้นผักกะแยง น้ำปลา น้ำปลาร้า ใบผักอีเลิศ วิธีทำ อ่อมหอยจูบ หอยขม

 

อาหารภาคอีสาน..ก้อยไข่มดแดง
อาหารภาคอีสาน..ก้อยไข่มดแดง ส่วนผสม ก้อยไข่มดแดง ไข่มดแดง ใบมะกรูดซอย ข้าวคั่ว น้ำปลา พริกป่น น้ำมะนาว ต้นหอมซอย น้ำปลาร้า วิธีทำ ก้อยไข่มดแดง นำไข่มดแดงมาล้างให้สะอาดใส่ถ้วยเตียมไว้ นำเครื่องปรุงรส

 

อาหารภาคอีสาน..ส้มตำ
อาหารภาคอีสาน..ส้มตำ มะละกอดิบหั่นฝอย 2 ถ้วยตวง แครอทหั่นฝอย 1/2 ถ้วยตวง ถั่วฝักยาว 1/2 ถ้วยตวง (หั่นความยาวประมาณ 1" ) น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

 

อาหารภาคอีสาน..ก้อยปลาซิว
อาหารภาคอีสาน..ก้อยปลาซิว ส่วนผสม ปลาซิว น้ำมะนาวหรือมะกอก ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำปลาร้า ต้นหอมซอย ผักหอมเปหรือสะระแหน่ พริกป่น มดแดง เกลือ วิธีทำ นำปลาซิวมาเด็ดหัวออก ทุบหรือตำให้แบน ๆ

 

อาหารภาคอีสาน..ลาบเทา
อาหารภาคอีสาน..ลาบเทา เทา 2 ถ้วยตวง (200 กรัม) เนื้อหอย 1 ถ้วยตวง (100 กรัม) ปลาดุก 1 ตัว (ประมาณ 300 กรัม) ต้นหอม-ผักชี 1/2 ถ้วยตวง (50 กรัม) ข้าวคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ (50 กรัม) มะเขือขื่น 10 ลูก (30

 

อาหารภาคอีสาน..แกงขี้เหล็ก
อาหารภาคอีสาน..แกงขี้เหล็ก ใบขี้เหล็ก ตะไคร้บุบ ใบแมงลัก หัวหอมแดง กระเทียม พริกแห้ง น้ำย่านาง น้ำปลา น้ำปลาร้า ผงชูรส ต้มขี้เหล็ก 3-4 น้ำ เพื่อไม่ให้ขี้เหล็กขม ต้มเสร็จก็เอามาล้างน้ำเปล่า

 

หน้า 12 จาก 15

เมนูอาหาร-อาหารภาคอีสาน

อาหารภาคอีสาน..อ่อมหอยจูบ หอยขม

อาหารภาคอีสาน..อ่อมหอยจูบ หอยขม

อาหารภาคอีสาน..อ่อมหอยจูบ หอยขม ส่วนผสม อ่อมหอยจูบ หอยขม หอยจูบ (หอยขม) ใบผักอี่ตู่…
อาหารภาคอีสาน..ยำไข่มดแดง (สากล)

อาหารภาคอีสาน..ยำไข่มดแดง (สากล)

อาหารภาคอีสาน..ยำไข่มดแดง (สากล) ส่วนผสม ไข่มดแดง 1 ถ้วยตวง หอมแดงซอย 4 ช้อนโต๊ะ…
อาหารภาคอีสาน..ขนมจีนน้ำยาลาว

อาหารภาคอีสาน..ขนมจีนน้ำยาลาว

อาหารภาคอีสาน..ขนมจีนน้ำยาลาว เครื่องปรุง ขนมจีน ปลาช่อนหรือปลาชนิดต่างๆ ปลาร้า น้ำปลา…

airban-300x250

Go to top