อาหารภาคอีสาน..น้ำพริกกุ้งป่น (สากล)
ส่วนผสม• กุ้งต้มสุก 200 กรัม

• พริกแห้งคั่ว 10 เม็ด
• พริกขี้หนูสดคั่ว 10 เม็ด
• หอมแดงคั่ว 6 หัว
• กระเทียมคั่ว 10 กลีบ
• น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ1. โขลกหอมแดง กระเทียม พริกพอแหลก จึงใส่กุ้งลงโขลกพอหยาบๆ
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำต้มสุก น้ำมะนาว ให้มีรสเค็มเปรี้ยวนำ
3. รับประทานกับผักสดหรือผักต้ม ตามชอบ
Tips• สามารถใช้ปลาแทนกุ้งได้
ขอขอบคุณ หนังสืออาหารไทยภาคอีสาน