ส่วนผสม
• เนื้อหมูส่วนคอ ½ กิโลกรัม
• เกลือป่น ½ ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. หั่นหมูเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 นิ้ว หมักด้วยเกลือ ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง จึงนำมาย่างด้วยไฟปานกลางจนสุกเป็นสีเหลืองทอง นำมาหั่นแฉลบ จะได้หมูย่างชิ้นใหญ่
2. จัดเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้มแจ่ว ข้าวเหนียวร้อนๆ และผักสด

Tips
• การย่างหมูควรใช้ไฟปานกลาง หมูจะสุกทั่วทั้งชิ้น
• การหมักหมูควรใช้เวลาหมักประมาณ 30 นาที -1 ชั่วโมง หากหมักนานไปจะทำให้เค็มมากขึ้น

ขอขอบคุณ หนังสืออาหารไทยภาคอีสาน