อาหารภาคอีสาน..ก้อยหอยปัง

ส่วนประกอบ

1. หอยปัง

2. พริกป่น

3. ข้าวคั่ว

4. น้ำมะนาว

5. ต้นหอมซอย

6. น้ำปลา

7. น้ำปลาร้า

กรรมวิธี

นำหอยปังมาต้มให้สุก นำหอยปังที่สุกแกะเอาเฉพาะหัวหอย นำมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นนำเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ พริกป่น ข้าวคั่ว หอมซอย น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำปลาร้า คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบ

หมายเหตุ ควรกินกับผักกินเคียง

1. ใบกระโดน

2. ใบผักเม็ก

3. ผักกาด

4. ยอดกระถิน

5. ใบมะกอก