ส่วนผสม

1. เป็ดพะโล้ ½ ตัว สับเป็นชิ้นพอประมาณ
2. น้ำซุป 5 ถ้วย
3. มะนาวดอง 1 ลูก
4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
6. เห็ดหอม 2 ดอก

วิธีทำ

1. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ตั้งไฟพอเดือด
2. ใส่เป็ดลงไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อน คอยช้อนฟองทิ้ง
3. เติมเกลือ ซีอิ๊วขาว เห็ดหอม มะนาวดอง ระวังอย่าให้ลูกมะนาวแตก เพราะจะทำให้มีรสขม
4. ตักใส่ถ้วย รับประทานขณะร้อนๆ

ขอขอบคุณ หนังสืออาหารเลิศรส