ส่วนผสม
• หมูสับ 200 กรัม
• พริกขี้หนู 20 เม็ด
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• กะเพราเด็ดเป็นใบๆ ¼ ถ้วยตวง
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ ¼ ถ้วยตวง
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำ
ผัดกระเทียม พริกขี้หนูสดโขลก กับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม ใส่หมูสับ ผัดโดยใช้ไฟแรง พอสุกปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส พริกไทย น้ำตาลทราย พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่า ใบกะเพรา ผัดให้เข้ากัน ยกลง จัดเสิร์ฟร้อนๆ

Tips
• สามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นชนิดอื่นได้ เช่น เนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อกวาง ฯลฯ

ขอขอบคุณ หนังสืออาหารไทยภาคกลาง