ส่วนผสม
• เนื้อสันในย่างพอสุกหั่นบางๆ 500 กรัม
• หอมใหญ่หั่นตามขวาง ½ ถ้วยตวง
• ผักกาดหอมหั่นเป็นท่อนๆ ½ ถ้วยตวง
• ผักชีเด็ดเป็นใบๆ ¼ ถ้วยตวง
• กระเทียม 5 กลีบ
• พริกขี้หนู 10 เม็ด
• แตงกวาหั่นตามขวาง 5 ผล
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงจักเป็นดอก 3 ดอก
• น้ำตาลทรายเล็กน้อย

วิธีทำ
1. โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูเข้าด้วยกัน
2. นำเครื่องที่โขลกไว้ผสมกับน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย ชิมรสให้มีรสจัดคลุกกับเนื้อย่างและผักทุกอย่าง ชิมรส เมื่อรสดีแล้ว
3. การจัดเสิร์ฟ จัดใส่จาน วางผักชีและพริกแดงให้สวยงาม

ขอขอบคุณ หนังสืออาหารไทยภาคกลาง