ส่วนผสม
• กุ้งสด 300 กรัม
• แตงกวาหั่นเป็นท่อนยาว ½ ถ้วยตวง
• หอมใหญ่หั่นตามยาว ½ ถ้วยตวง
• มะเขือเทศหั่นตามยาว ½ ถ้วยตวง
• พริกหวานหั่นตามยาว ½ ถ้วยตวง
• กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ ¼ ถ้วยตวง
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. ล้างกุ้ง ปอกเปลือกออกเหลือส่วนหางไว้ ผ่าหลังดึงเส้นดำออก
2. นำน้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟ พอร้อนใส่กระเทียม เจียวให้เหลือง ใส่กุ้งลงไปผัดพอสุกเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู ชิมรสเปรี้ยว เค็ม หวาน ตามชอบใจ
3. ใส่แตงกวา มะเขือเทศ หอมใหญ่ พริกหวาน ผัดพอสุก ยกลง

ขอขอบคุณ หนังสืออาหารไทยภาคกลาง