ส่วนผสม
1. ปลาจาระเม็ด 1 ตัว
2. บ๊วยดอง 2 เม็ด
3. ขิงหั่นฝอย 1 ถ้วยตวง
4. คึ่นฉ่ายหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 1 นิ้ว 1 ถ้วยตวง
5. ต้นหอมหั่นท่อน 1 ถ้วยตวง
6. พริกชี้ฟ้าหั่นฝอยตามยาว 2 เม็ด
7. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
9. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำซุป 1 ถ้วย

วิธีทำ
1. ขอดเกล็ดปลา ควักไส้ออก แล้วล้างให้สะอาก
2. นำปลาใส่จานที่จะนึ่ง ใส่น้ำซุป น้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย บ๊วยดองบี้ให้แตก ราดบนตัวปลา แล้วนำไปนึ่งในลังถึง
3. ใช้เวลา 15 นาทีพอสุก จัดขึ้นเสิร์ฟร้อนๆ

หมายเหตุ : ปลาที่จะมานึ่งควรเป็นปลาที่สดจริงๆ เพราะจะได้รสชาติความหวานจากเนื้อปลา มีโปรตีนและช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงสมอง

ขอขอบคุณ หนังสืออาหารเลิศรส