ส่วนผสม
1. ปลาทูตัวเล็ก 4 ตัว
2. น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วย
3. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำปลา ¼ ถ้วย
5. น้ำสะอาด 1 ถ้วย
6. กระเทียมโทนดอง ¼ ถ้วย
7. พริกชี้ฟ้า 3 เม็ด
8. พริกไทยเล็กน้อย

วิธีทำ
1. ผัดน้ำตาลปี๊บกับน้ำมันพืชให้หอม เติมน้ำปลาและน้ำ รอให้เดือด
2. ใส่ปลาทูลงเคี่ยว ระหว่างเคี่ยวเติมกระเทียมโทน และพริกขี้หนู
3. เคี่ยวให้น้ำงวดและปลาทูสสุกนุ่ม
4. จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี พริกไทย พริกชี้ฟ้า เสิร์ฟขณะร้อน รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

ขอขอบคุณ หนังสืออาหารเลิศรส