อาหารเพื่อสุขภาพ..เต้าหู้ผัดถั่วงอกโยคี

เครื่องปรุง

-ถั่วงอกไม่ทันยาว 2 ถ้วย

-เต้าหูแข็ง 1 แผ่น

-ต้นหอมหั่นยาว 4 ต้น

-พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด

-ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา

-น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

-กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็ก ทอดให้เหลือง พักไว้ ล้างถั่วงอกในน้ำเอาเปลือกออก เทน้ำมันใส่กระทะ เจียวกระเทียมพอหอม

2.ใส่เต้าหู้ที่ทอดแล้ว ตามด้วยถั่วงอก พริก ปรุงรสด้วยซีอิ้ว น้ำตาล สุดท้ายใส่ต้นหอม ดับไฟ

สรรพคุณ

เต้าหู้ มีกรดลิโนเลอิค กรดไลโนเลอิคและกรดเอลิอิคที่ช่วยบำรุงผิวพรรณให้ดูเปล่งปลั่งด้วย การวิจัยใหม่ๆ ยังพบอีกว่าถั่วเหลืองช่วยป้องกันโรคเกล็ดเลือดแข็งตัวโรคหลอดเลือดแข็งตัว และมีสารต่อต้านมะเร็งอีกด้วย