อาหารเพื่อสุขภาพ..ห่อหมกปลาแมคเคอเรล

เครื่องปรุง

- ปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง

- น้ำพริกแกงคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำปลา 1 ช้อนชา

- หัวกะทิ 5 ช้อนโต๊ะ

- ไข่ไก่ 1 ลูก

- ใบโหระพา 1 ถ้วยตวง

- ใบมะกรูดซอยละเอียด 1 ช้อนชา

- หัวกะทิสำหรับราด 1 ช้อนโต๊ะ

- กระทงใบตอง ตามต้องการ

- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นยาว 1 เม็ด

วิธีทำ

1. เปิดกระป๋องปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ ตราโรซ่า เทปลาออกจากกระป๋องใส่ในชามกรองแยกน้ำซอส และเนื้อปลาออกจากกัน

2.เอาน้ำซอสปลาแมคเคอเรลใส่ลงในชามผสม เอาพริกแกงคั่ว น้ำปลา หัวกะทิ ไข่ไก่ ใส่ลงไปคนให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน

3.เอาเนื้อปลาแมคเคอเรลที่กรองแล้วใส่ลงในชามผสมคนกับเครื่องแกงที่ผสมไว้ให้เข้ากัน

4. เอาใบโหระพาใส่รองก้นในกระทงใบตอง แล้วตักเนื้อปลาแมคเคอเรลที่ผสมกับเครื่องแกงแล้วลงไปในกระทง ราดหน้าด้วยหัวกะทิ และโรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอย

5.เปิดเตาไมโครเวฟ ตั้งความร้อนระดับกลาง นำกระทงที่ใส่ห่อหมกเตรียมไว้เรียงลงในภาชนะสำหรับเข้าไมโครเวฟ ปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำเข้าเวฟให้สุก ใช้เวลาประมาณ 5 นาที

6.ยกออกจากเตาไมโครเวฟ โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าแดงหั่นยาว จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

Cooking Tips : การใช้ไข่ไก่ผสมกับตัวซอส เพื่อให้ไข่ไก่เป็นตัวประสานระหว่างซอสและปลาแมคเคอเรลให้เป็นเนื้อเดียวกัน.