อาหารเพื่อสุขภาพ..ผัดกระเจี๊ยบกุ้งสด

เครื่องปรุง

* ฝักกระเจี๊ยบ 10 ฝัก

* กุ้งกุลาดำ 10 ตัว

* รากผักชี 3 ราก

* กระเทียม 7 กลีบ

* พริกไทยเม็ด 11 เม็ด

* น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา

* ซีอิ้วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ

* น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ล้างกระเจี๊ยบ หั่นเป็นชิ้นเฉียง พอคำใส่ตะแกรงผึ่งไว้

2. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวเด็ดหาง ดึงเส้นดำที่ตัวกุ้งออก

3. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย เข้าดด้วยกันให้ละเอียด

4. ตั้ง กระทะใช้ไฟกลางใส่น้ำมันพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลก ลงผัดพอหอม ใส่กระเจี๊ยบ กุ้ง ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ้วขาว ผัดพอทั่ว ตักใส่จานเสิร์ฟ

สรรพคุณ

* ช่วยขับปัสสาวะ ขับเสมหะ แก้กระหายน้ำ

* สลายก้อนนิ่ว ลดความดัน ป้องกันการจับตัวของเม็ดเลือด ให้วิตามินเอสูง

* ช่วยบำรุงสายตา กระดูก และฟัน