อาหารเพื่อสุขภาพ..ปลาย่างซีอิ๊ว

ส่วนผสม

เนื้อปลาแซลมอน ปลาอินทรี หรือปลาช่อนก็ได้ 150 กรัม

ซีอิ้วคิโคแมน (ถ้าไม่มีใช้น้ำตาลปีบนิดหน่อยแทน) 2 ช้อนโต๊ะ

ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ

มะนาว

เกลือ

น้ำมันพืช

วิธีทำ

- เอาปลาทาเกลือ กระทะแบน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยตั้งไฟ เอาปลาลงนาบ ย่างในกระทะจนสุก แบบนี้เป็นการย่างแบบญี่ปุ่น

- ถ้าไม่มีกระทะแบนเอาปลาย่างธรรมดา แล้วใช้น้ำมันพืชทาปลาเป็นครั้งคราวก็ได้

- นำซีอิ้วมิริน และไวน์ผสมกันใส่ลงในกระทะ เคี่ยวจนเหนียวเล็กน้อย แล้วราดบนเนื้อปลาย่างฝานมะนาวใส่ลงไปด้วย

หมายเหตุ : เนื้อสัตว์สำหรับผู้สูงอายุในแต่ละวันอย่ามากกว่านี้ เพราะไตจะทำงานหนัก การกินเนื้อสัตว์แต่น้อย จะช่วยถนอมไตไว้ใช้นานๆ