อาหารเพื่อสุขภาพ..ต้มจับฉ่าย

ส่วนผสม

-ผักคะน้า 400 กรัม

-กะหล่ำปลี 500 กรัม

-กวางตุ้ง 700 กรัม

-แครอท 200 กรัม

-หัวไชเท้า 100 กรัม

-ปีกบนไก่ 7 ชิ้น

-รากผักชี 5 ราก

-พริกไทยขาว (เม็ด) 2 ช้อนชา

-น้ำสะอาด 3 ลิตร

-ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วย

-เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ

หมายเหตุ

สามารถ เพิ่มผักอื่นๆ และลดปริมาณผักที่อยู่ในสูตรลงได้ตามชอบค่ะ จะใช้ปีกไก่บนเยอะหน่อยก็ได้นะคะ ถ้าชอบทานเนื้อสัตว์ ให้เพิ่มหมูสามชั้นได้ค่ะ

วิธีทำ

1. ล้างผักให้สะอาด แช่ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที (ผสมเกลือลงไปเพื่อทำความสะอาด)

2. ต้มน้ำให้เดือดไว้รอ

3. นำผักมาหั่น ให้ได้ขนาดพอดีคำ แครอทและหัวไชเท้าหั่นแว่น

4 นำรากผักชีและพริกไทยเม็ดมาตำให้เข้ากัน

5. ผักรากผักชีและเม็ดพริกไทยที่ตำมาผัดกับน้ำมันเล็กน้อยให้พอหอม จากนั้นนำปีกบนไก่ หรือหมูสามชั้นลงมาผัดให้เข้ากัน

6. เมื่อน้ำเดือดให้นำส่วนผสมในข้อ 5 ลงไปต้ม

7. ลดไฟเหลือไฟปานกลาง ให้นำผักลงไปต้ม

8. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเกลือ จากนั้นให้หรี่ไฟลง ต้มไว้ประมาณ 20 นาที