อาหารเพื่อสุขภาพ..ข้าวต้มธัญพืช

เครื่องปรุง (สำหรับ 1 คน)

1.ข้าวสวย(ข้าวกล้อง) 1 ถ้วย (60 กรัม)

2.น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย (200 กรัม)

3.ข้าวโพดต้มแกะเอาแต่เมล็ด 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)

4.ถั่วแดงต้ม 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)

5.ขิงซอย 1 ช้อนชา (5 กรัม)

6.ผักชี-ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา (5 กรัม)

7.กระเทียมเจียว 1 ช้อนชา (5 กรัม)

8.น้ำปลา 2 ช้อนชา (60 กรัม)

9.พริกไทยป่น เล็กน้อย

วิธีทำ

ใส่น้ำซุปไก่ลงในหม้อตั้งไฟพอเดือด ใส่ข้าวสวย (ข้าวกล้อง) ข้าวโพด ถั่วแดง

ใส่ขิง น้ำปลา ตักใส่ถ้วย โรยต้นหอม ผักชี กระเทียมเจียว และพริกไทย

คุณค่าทางโภชนาการ (สำหรับ 1 คน)

1.พลังงาน 250 กิโลแคลอรี

2.คาร์โบไฮเดรต 42 กรัม

3.โปรตีน 7 มิลลิกรัม

4.วิตามินเอ 132 อาร์อี

5.โซเดียม 203 มิลลิกรัม

6.ธาตุเหล็ก 2.4 มิลลิกรัม

7.แคลเซียม 26 มิลลิกรัม

8.ไขมัน 6 กรัม

9.ฟอสฟอรัส 108 มิลลิกรัม

คุณค่าทางยาและสมุนไพร

พริกไทย ประโยชน์ แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ปวดท้อง

ข้าวกล้อง มีวิตามินบีสูง ช่วยให้หัวใจทำงานปกติ การหมุนเวียนโลหิตดี การเจริญเติบโตของร่างกาย และมีใยอาหาร ช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด

ข้าวโพด เมล็ดเป็นยาบำรุงกระเพาะอาหาร บำรุงหัวใจ ปอด เจริญอาหาร ขับปัสสาวะ

ถั่วแดง มีวิตามินอีสูง ช่วยเร่งออกซิเจนเข้าสู่เซลล์ ทำให้แผลหายเร็ว

ขิง แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน แก้ไอ ขับเสมหะ ขับลม

ผักชี แก้อาการคลื่นไส้ อาเจียน ขับเหงื่อ

ต้นหอม แก้ไข้ ขับเสมหะ

กระเทียม แก้อาการ ท้องอืด ท้องเฟ้อ ปวดท้อง ขับลม ลดไขมันและน้ำตาลในเลือด