อาหารเพื่อสุขภาพ..ข้าวกล้องจี่-หมูทอด

เครื่องปรุง

1.ข้าวกล้องข้าวเหนียวแช่น้ำค้างคืน 2 ถ้วย

2.เนื้อหมูหั่นชิ้นใหญ่ 500 กรัม

3.ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 3 ฟอง

4.กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ

5.รากผักชี กระเทียมโขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

6.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

7.เกลือป่น ½ ช้อนชา

8.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

9.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นึ่งข้าวเหนียวให้สุก อัดข้าวเหนียวนึ่งสุกใส่พิมพ์ หนาประมาณ 1/3 นิ้ว นำไปชุบไข่ทั้ง 2 ด้าน แล้วจี่ลงในกระทะแบนให้สุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน

2. เคล้าเนื้อหมูกับเครื่องที่โขลก พริกไทย เกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส พอทั่ว หมักไว้ในตู้เย็น 30 นาที จึงทอดให้สุกเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นพอคำ

3. จัดข้าวกล้องจี่ใส่จาน รับประทานกับหมูทอดที่โรยกระเทียมเจียว