อาหารเด็ก..Avocado Cold Soup

ส่วนผสม
สำหรับเด็กอายุ 3 ขวบขึ้นไป (สำหรับ 3 ที่)

• อะโวคาโดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ลูก
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• มะเขือเทศขนาดเล็ก 1 ลูก
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือป่น ½ ช้อนชา
• พริกไทยป่น (ไม่ใส่ก็ได้) ¼ ช้อนชา
• น้ำตาลทราย ¼ ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• น้ำส้มคั้น 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ 1/3 ถ้วย
• น้ำโซดา ¾ ถ้วย
• ขนมปังชนิดต่างๆ ตามชอบ

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยหอมหัวใหญ่และกระเทียม ผัดพอสุกเหลืองยกลงจากเตา
2. ใส่อะโวคาโด หอมหัวใหญ่ และกระเทียมที่ผัดไว้ลงในโถปั่น ตามด้วยเกลือ พริกไทย น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำส้มคั้น น้ำซุป และโซดา ปั่นเข้าด้วยกันจนละเอียด เทใส่ชามนำไปแช่เย็นไว้
3. ก่อนรับประทาน หั่นมะเขือเทศเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ โรยหน้าซุปให้ทั่ว จัดเสิร์ฟพร้อมขนมปังตามชอบ

เกร็ดน่ารู้
• ใช้น้ำส้มสำเร็จรูปแทนน้ำส้มคั้นสดได้
• อะโวคาโดมีไขมันดีเช่นเดียวกับน้ำมันมะกอกและอัลมอนด์ นอกจากนี้ยังให้พลังงานสูงมาก โดยเนื้ออะโวคาโด 100 กรัมให้ปริมาณพลังงานสูงถึง 189 แคลอรี

Kids can Do
• เด็กๆ ช่วยยกชามซุปไปแช่เย็นและรอดูว่าซุปเย็นพร้อมกินหรือยัง

ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก