อาหารเด็ก..แกงจืดสวนดอกไม้

ส่วนผสม
สำหรับเด็กอายุ 2 ขวบขึ้นไป (สำหรับ 2-3 ที่)

• เต้าหู้ไข่หั่นชิ้นพอคำ 1 หลอด
• หัวไชเท้าปอกเปลือก ½ หัว
• แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ½ หัว
• ใบผักชี 1 ต้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• รากผักชี 1 ต้น
• เม็ดพริกไทยดำ ¼ ช้อนชา
• น้ำเปล่า 4 ถ้วย
• ซอสปรุงรสปริมาณเล็กน้อย

วิธีทำ
1. โขลกราผักชี กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกันจนละเอียด พักไว้
2. ใช้พิมพ์สำหรับกดคุกกี้รูปดอกไม้กดหัวไชเท้า พักไว้
3. ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ในข้อแรก ตามด้วยเต้าหู้ไข่ หัวไชเท้า และแครอท ต้มจนผักสุกดี
4. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ชิมรสชาติตามชอบ โรยผักชี ยกลงจากเตา
5. ตักใส่ชามเสิร์ฟ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ

เกร็ดน่ารู้
หัวไชเท้ามีวิตามินซี วิตามินเอ และแคลเซียม มีสรรพคุณช่วยละลายเสมหะ แก้พิษ ขยายหลอดลมและหลอดเลือด

Kids Can Do
• เด็กๆ ช่วยออกแรงโขลกเครื่องแกงจนละเอียด หรือใช้พิมพ์กดแปลงผักให้เป็นดอกไม้ได้ตามชอบ

ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก