อาหารเด็ก..สเต็กเนื้ออุ่นอิ่ม

ส่วนผสม
สำหรับเด็กอายุ 3 ขวบขึ้นไป (สำหรับ 1 ที่)

• เนื้อสันในวัวหั่นชิ้นใหญ่น้ำหนักประมาณ 1 ½ ขีด 1 ชิ้น
• เนยสดชนิดจืด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์แดงสำหรับปรุงอาหาร (ไม่ใส่ก็ได้) 1 ช้อนโต๊ะ• เกลือป่นปริมาณเล็กน้อย
• น้ำซอส
• เฟรนช์ฟรายและผักเครื่องเคียงสำหรับเสิร์ฟคู่กัน

วิธีทำ
1. ใช้สันมีดทุบเนื้อให้นุ่ม แล้วหมักเนื้อกับไวน์แดงและเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แช่เย็นพักไว้
2. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยนำเนื้อหมักลงจี่จนสุกทั้งสองด้านแล้วใส่เนยลงไป เร่งไฟขึ้นให้เนยละลาย ปิดเตา
3. จัดใส่จาน ราดน้ำซอส เสิร์ฟคู่กับเฟรนช์ฟรายและผักเครื่องเคียง

ส่วนผสมน้ำซอส
• บราวน์ซอส ¼ ถ้วย
• หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• ไวน์แดงสำหรับปรุงอาหาร (ไม่ใส่ก็ได้) 1 ช้อนโต๊ะ
• พาร์สลีย์สับละเอียดปริมาณเล็กน้อย
• เนยสดชนิดจืด 1-2 ช้อนชา
• ผงอโรมาต พริกไทย และผงมัสตาร์ดสำหรับหมัก อย่างละ 1 ช้อนชา

วิธีทำ
ตั้งกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่เนยและหอมใหญ่ลงผัดให้หอม เติมไวน์แดงเล็กน้อย คนให้ทั่วตามด้วยบราวน์ซอส และโรยเครื่องเทศสำหรับหมักเล็กน้อยและพาร์สลีย์ คนให้เข้ากัน เตรียมไว้

เกร็ดน่ารู้
• นอกจากเนื้อวัวจะมีโปรตีนสูงแล้ว ยังช่วยบำรุงกระเพาะอาหาร ม้าม และเลือดอีกด้วย
• ถ้าไม่รับประทานเนื้อวัวสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อหมูแทนได้

Kids Can Do
• เด็กๆ อาจช่วยจัดผักและเฟรนช์ฟรายลงจาน รอสเต็กร้อนๆ ได้เลย

ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก