ส่วนผสม

สำหรับเด็กอายุ 3 ขวบขึ้นไป (สำหรับ 1 ที่)
• เนื้อปลาทูน่าสด 1-2 ขีด
• แอปเปิ้ลเขียวสไลซ์บาง 1 ผล
• ผักกาดแก้ว 2-3 ใบ
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 6-7 ลูก
• ผักไควาเระหรือผักโต้วเหมี่ยว อย่างละเล็กน้อย
• อัลมอนด์หั่นสไลซ์อบ ¼ ขีด
• เนยสดชนิดจืด 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น ½ ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสลัดน้ำส้มและน้ำผึ้ง
• น้ำมันมะกอกปริมาณเล็กน้อย

วิธีทำ
1. หมักเนื้อปลากับเนย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและเกลือให้เข้ากัน พักไว้
2. จัดผักกาดแก้ว แอปเปิ้ล มะเขือเทศ และผักไควาเระลงในจาน แช่เย็นเตรียมไว้
3. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันมะกอกลงเล็กน้อย นำเนื้อปลาที่หมักไว้จี่จนสุกทั้งสองด้าน เติมเนยที่เหลือแล้วเร่งไฟขึ้นจนมีกลิ่นหอม ยกลงจากเตา
4. จัดปลาใส่จานผักสลัดที่แช่เย็นไว้ ราดด้วยน้ำสลัดน้ำส้มและน้ำผึ้ง โรยหน้าด้วยอัลมอนด์ รับประทานขณะเย็นๆ

ส่วนผสมน้ำสลัดน้ำส้มและน้ำผึ้ง
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น ½ ช้อนชา

วิธีทำ
เทน้ำมันมะกอกลงในชามผสม เติมน้ำส้มและเกลือ คนจนละลาย ตามด้วยน้ำผึ้ง คนให้เข้ากันชิมรสชาติออกเปรี้ยว หวาน และเค็มเล็กน้อย นำไปแช่ตู้เย็นเตรียมไว้

เกร็ดน่ารู้
• ปลาทูน่าเป็นโปรตีนย่อยง่ายและมีคอเลสเตอรอลต่ำ ทำหน้าที่เสริมสร้างการเจริญเติบโต ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และช่วยควบคุมระบบการทำงานต่างๆ ของร่างกาย
• ผักสลัดมีวิตามินสูง โดยเฉพาะผักไควาเระที่มีวิตามินเอ วิตามินซี โพแทสเซียมสูง ทั้งยังมีรสหวานกรอบอร่อยอีกด้วย

Kids Can Do
• เด็กๆ ออกแรงช่วยคนน้ำสลัด จัดผักสลัดใส่จานให้สวยงาม และยกชามสลัดแช่ในตู้เย็น

ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก