ส่วนผสม

สำหรับเด็กอายุ 3 ขวบขึ้นไป (สำหรับ 1 ที่)
• เส้นสปาเกตตี 30 กรัม
• เนื้อปลาแซลมอนหั่นแบบฟิลเลต์ 1 ½ ขีด
• เห็ดโคนญี่ปุ่นหั่นชิ้นบาง 2 ดอก
• แอปเปิ้ลเขียวหั่นชิ้นพอคำ ½ ผล
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 2-3 ลูก
• มะนาวฝาน 1 ชิ้น
• กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• พาร์สลีย์แห้งสับละเอียด 1 ช้อนชา
• เบคอนทอดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• มอสซาเรลลาชีส 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยสดชนิดจืด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น ½ ช้อนชา
• ซอสคาร์โบนารา

วิธีทำ
1. ต้มเส้นสปาเกตตีในน้ำเดือด ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะเทฟลอนโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะกับเนยสดครึ่งช้อนโต๊ะลงไป พอร้อนใส่กระเทียมสับและเส้นสปาเกตตีที่เตรียมไว้ลงผัดให้นุ่มและมีกลิ่นหอม ยกลงจากเตา เทลงในชามผสม คลุกด้วยพาร์สลีย์สับจนทั่ว พักไว้
3. บีบน้ำมะนาวลงบนเนื้อปลา โรยเกลือแล้วเคล้าให้ทั่ว หมักทิ้งไว้
4. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อนพอร้อน ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือลงไป ใส่เนื้อปลาและเห็ดโคนลงไปจี่จนเห็ดสุก ตักใส่จานพักไว้ แล้วจี่เนื้อปลาต่อจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน เติมเนยสดที่เหลือลงไป เร่งไฟขึ้น ปิดเตา
5. จัดใส่จานที่เตรียมไว้ ราดด้วยซอสคาร์โบนาราโรยหน้าด้วยชีสและเบคอนสับ เสิร์ฟพร้อมเส้นสปาเกตตี มะเขือเทศ แอปเปิ้ล และเห็ดโคน

ส่วนผสมซอสคาร์โบนารา
• หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• วิปปิ้งครีม ½ ถ้วย
• เกลือป่น ¼ ช้อนชา
• ผงอโรมาต 1 ช้อนชา
• นมข้นจืด 1/3 ถ้วย
• พริกไทยป่นปริมาณเล็กน้อย
• น้ำมันมะกอกปริมาณเล็กน้อย

วิธีทำ
ตั้งกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่หอมหัวใหญ่และกระทียม ผัดให้หอมแล้วเติมวิปปิ้งครีม นมข้น ผงอโรมาต เกลือ และพริกไทย ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปิดเตา เตรียมไว้สำหรับราดสปาเกตตี

Kids Can Do
• เด็กๆ ช่วยกันคลุกเส้นสปาเกตตีกับซอสคาร์โบนาราให้เข้ากันแล้วจัดใส่จานให้สวยงาม

ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก