ส่วนผสม

สำหรับเด็กอายุ 3 ขวบขึ้นไป (สำหรับ 4 ที่)
• เนื้อหมูผสมเนื้อวัวบดละเอียด 200 กรัม
• ไข่ไก่ตีรวมกัน ½ ฟอง
• หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปังป่นละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• วิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยสดชนิดจืด 1-2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
• มันบดแฮนด์เมด
• ซอสมะเขือเทศปริมาณตามชอบ

วิธีทำ
1. ผสมวิปปิ้งครีม หอมหัวใหญ่ เนยสด และขนมปังป่นเข้าด้วยกัน นำไปผสมกับเนื้อบดแล้วค่อยๆ เทไข่ลงไป ขยำจนส่วนผสมเนียนเข้ากัน (ควรเทไข่ลงผสมทีละน้อย เพื่อไม่ให้ส่วนผสมเหลวเกินไป)
2. ปั้นส่วนผสมที่เตรียมไว้ในข้อสองเป็นก้อนกลมขนาดตามต้องการสำหรับเป็นมีตบอล (อาจใช้ช้อนชาตักแล้วปั้นก็ได้ เพื่อให้ได้ขนาดเท่ากัน)
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่บีตบอลลงกลิ้งไปมาจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟ รับประทานคู่กับมันบดและซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสมมันบดแฮนด์เมด
• มันฝรั่งปอกเปลือก 5 หัว
• เนยสดชนิดจืด 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น ¼ ช้อนชา
• นมสดรสจืด ½ ถ้วย

วิธีทำ
1. ใส่น้ำลงในหม้อ กะให้ท่วมมันฝรั่ง ยกขึ้นตั้งไฟรอจนเดือด จากนั้นต้มมันฝรั่งจนสุกและนิ่ม ยกลงจากเตาแล้วเทน้ำออกให้หมด
2. ใช้ที่บดมันหรือส้อมบดให้แหลก เติมเกลือ เนย และนมลงทีละนิดจนหมด บดต่อจนมันฝรั่งเนียนดูน่ากิน ปั้นเป็นแท่งกลมขนาดพอคำเตรียมไว้สำหรับเสิร์ฟคู่กับมีตบอล

เกร็ดน่ารู้
การใช้เนื้อหมูบดผสมกับเนื้อวัวช่วยให้มีตบอลไม่แข็งเกินไป ถ้าไม่กินเนื้อวัวจะเลือกเนื้อหมูอย่างเดียวก็ได้

Kids Can Do
• เด็กๆ ช่วยกันขยำเนื้อหมูและเนื้อวัวเข้าด้วยกันแล้วปั้นเป็นก้อนกลม หรือช่วยออกแรงบดมันฝรั่งให้ละเอียดก็ได้

ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก