หลักการขั้นพื้นฐานของวิธีกินแบบหยินหยางคือ เราต้องรู้จักเลือกอาหารในแต่ละมื้อให้มีทั้งอาหารที่ย่อยง่ายและย่อยยากผสมกันไป กระเพาะถึงจะทำงานได้ดีสุขภาพและผิวพรรณก็จะสดชื่นแข็งแรง แต่ถ้าเลือกกินแต่ของที่ย่อยยากอย่างเดียวหรือย่อยง่ายตลอดเวลา กระเพาะก็จะอ่อนแอ พลอยทำให้ระบบอื่นๆ รวนตามไปด้วย

อาหารประเภทโปรตีน

• หลีกเลี่ยงโปรตีนกับอาหารน้ำตาลสูงในมื้อเดียวกัน เช่น กินไก่ย่างกับน้ำอัดลม เพราะโปรตีนเป็นอาหารที่ย่อยยากทำให้ระบบย่อยทำงานได้ช้าลง น้ำตาลที่กินเข้าไปอาจจะย่อยไม่หมดแล้วกลายเป็นไขมันสะสม ที่ทำให้คุณอ้วนในที่สุด

• ไม่ควรกินโปรตีนกับอาหารที่มีฤทธิ์เป็นกรด เช่น ผลไม้รสเปรี้ยวในมื้อเดียวกัน เพราะกรดจะไปขัดขวางไม่ให้ร่างกายหลั่งเอนไซม์เป๊บทีนออกมาย่อยโปรตีน นี่ล่ะคือเหตุผลว่าทำไมคนที่กินของเปรี้ยวรวมกับเนื้อสัตว์ถึงมักจะท้องอืด

อาหารประเภทแป้ง

• อย่ากินอาหารประเภทแป้งร่วมกับน้ำตาล เช่น ขนมปังทาเนยโรยน้ำตาลเพราะน้ำตาลจะไปหยุดยั้งไม่ให้ร่างกายผลิตเอนไซม์ไทอะลินซึ่งทำหน้าที่ย่อยแป้งทำให้มีแป้งสะสมอยู่ในตัวเรา จากนั้นร่างกายก็จะเปลี่ยนแป้งให้กลายเป็นไขมันอีกทีหนึ่ง คนชอบกินขนมเค้ก โดนัท และบรรดาเบเกอรี่ทั้งหลายถึงได้อ้วนเอาๆ ก็เพราะอย่างนี้เอง

• ไม่กินอาหารประเภทแป้งกับอาหารที่มีฤทธิ์เป็นกรด เช่น กินข้าวกับน้ำมะนาวปั่นหรือก๋วยเตี๋ยวใส่น้ำส้มสายชูเปรี้ยวจี๊ด เนื่องจากกรดจะไปขัดขวางการหลั่งเอนไซม์ไทอะลินอีกเช่นกัน

ผลิตภัณฑ์นม และของหวาน

• ไม่ควรดื่มนมหรือโยเกิร์ตร่วมกับมื้ออาหาร ถ้าอยากใช้โยเกิร์ตลดความอ้วน ควรกินโยเกิร์ตก่อนอาหาร 15 นาที เพราะการกินรวมกันจะทำให้ท้องอืด

• ไม่ควรกินของหวานหรือผลไม้หลังมื้ออาหาร น้ำตาลจะเข้าไปทำให้ระบบย่อยทำงานช้าลง

ขอขอบคุณ ที่มา : Spicy ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต