อาหารปิ้งๆ ย่างๆ ถูกตราหน้าว่าเป็นตัวการพาไปสู่โรคมะเร็งมานานแล้ว แต่ถ้าทำแบบนี้รับรองว่าของย่างจะเป็นมื้อเด็ดที่ทำให้อิ่มท้องแบบมะเร็งไม่กล้ามาเอี่ยวเลยล่ะ

1. ทำความสะอาดตะแกรงให้ดี ไม่ให้มีคราบเนื้อเก่าๆ เกาะ

2. ควรหมักเนื้อด้วยสมุนไพรให้เรียบร้อยก่อนเอาไปปิ้ง ไม่ใช่ปิ้งไปทาไป จะช่วยลดสารก่อมะเร็งได้

3. ปล่อยเตาปิ้งให้ร้อนประมาณ 5-10 นาที เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียก่อนจะเอาเนื้อลงปิ้ง

4. ถ้าใช้เตาถ่าน ไม่ควรให้ไฟลุกสูงจนมาถูกเนื้อโดยตรง เพราะจะทำให้เป็นรอยไหม้ซึ่งเป็นตัวก่อมะเร็งชั้นยอด

5. ควรตัดส่วนที่เกรียมออกให้หมดก่อนยกไปเสิร์ฟ

ขอขอบคุณ ที่มา : spicy ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต