ในปัจจุบันนี้เต้าหู้ที่วางขายอยู่ตามท้องตลาดจะมีอยู่ 2 ชนิดคือ เต้าหู้สดและเต้าหู้อุตสาหกรรมค่ะ ซึ่งเต้าหู้สดนั้นจะผลิตด้วยวิธีธรรมชาติ ไม่ใส่สารกันบูด เมื่อซื้อมาแล้วควรนำไปประกอบอาหารทันที ก็จะทำให้ได้รสอร่อย ส่วนวิธีการตรวจสอบว่าเต้าหู้นั้นมีสารกันบูดหรือไม่ ให้นำเต้าหู้วางในจานโดยไม่ต้องแช่ตู้เย็น หากเต้าหู้นั้นไม่เปรี้ยวหรือบูดภายในหนึ่งวันแสดงว่าเต้าหู้นั้นใส่สารกันบูดค่ะ ส่วนเต้าหู้อุตสาหกรรมนั้นจะใช้ความร้อนสูงและบรรจุภัณฑ์มายืดอายุเต้าหู้ ซึ่งสามารถคงความสดอยู่ได้ประมาณ 7 วัน ดังนั้นควรซื้อเต้าหู้ที่มีอายุไม่เกิน 7 วันนับจากวันที่ผลิตค่ะ

ขอขอบคุณ ที่มา : spicy ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต