เพราะอาหารที่ไหม้เป็นสารก่อมะเร็งเมื่อเราทานอาหารที่ไหม้เข้าไปเป็นประจำ สารก่อมะเร็งจะสะสมในร่างกายและจะทำให้เป็นมะเร็ง พิถีพิถันในการย่างอาหารสักนิด เพื่อจะได้ห่างไกลมะเร็งค่ะ

• ทำความสะอาดตะแกรงย่าง เพื่อป้องกันสารก่อมะเร็งและเช็ดตะแกรงให้สะอาด

• ใช้สมุนไพร เครื่องเทศ ไวน์ น้ำปลา หรือน้ำมะนาวในการหมักเนื้อ นอกจากเพิ่มรสชาติให้กับอาหารแล้วยังช่วยลดสารก่อมะเร็ง และเมื่อหมักแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็น จะสามารถป้องกันแบคทีเรียที่อยู่ในอากาศ

• เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เตา ควรวอร์มเตาก่อนประมาณ 10 นาที

• ใช้มีดกรีดลงไปที่กลางชิ้นเนื้อ แต่ระวังอย่าให้ขาดออกจากกัน แล้วนำไปย่าง เมื่อเนื้อถูกความร้อนจะแบะออก จะช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อด้านนอกไหม้ก่อนด้านในสุก และกลับด้านเนื้อเพื่อให้สุกทั่วถึง

• หากใช้เตาถ่าน ไม่ควรให้เนื้อถูกเปลวไฟโดยตรง

ขอขอบคุณ ที่มา : นิตยสารเรื่องผู้หญิง ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต