เครื่องดื่ม น้ำผลไม้ น้ำผ้ก

เครื่องดื่ม..น้ำมะเกี๋ยง

ส่วนผสม
• มะเกี๋ยง 1 ถ้วยตวง
• น้ำ 5 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
• เกลือป่น ½ ช้อนชา
• น้ำแข็งหลอด 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. ล้างมะเกี๋ยงให้สะอาด นำไปต้มกับน้ำ น้ำตาล และเกลือ จนเนื้อมะเกี๋ยงนุ่ม น้ำจะเป็นสีม่วงเข้ม ยกลงพักไว้ให้เย็น
2. ตักเนื้อมะเกี๋ยงออก กรองด้วยผ้าขาวบาง ชิมรสให้มีรสเปรี้ยวหวานนำ เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งขณะที่เย็นจัด

คุณค่าทางโภชนาการ
มีโปรตีน ไขมัน เถ้า กาก คาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุต่างๆ ได้แก่ แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี โลหะหนัก (ตะกั่ว ปรอท) วิตามินบี 1 บี 2 ซี อี สี (เบต้าแคโรทีน) และกรดอะมิโน และยังมีสรรพคุณช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันผ่านระบบน้ำเหลืองผนังลำไส้

Tips
ผลมะเกี๋ยงมีลักษณะคล้ายลูกหว้าผลอ่อนมีสีเหลืองปนเขียว เมื่อแก่จะออกสีแดง แดงปนม่วง มีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

ขอขอบคุณ หนังสือ น้ำผัก น้ำผลไม้ เพื่อสุขภาพ