เครื่องดื่ม น้ำผลไม้ น้ำผ้ก

เครื่องดื่ม..น้ำมะขามป้อม

ส่วนผสม
• ฝักมะขามป้อมสด ¾ กิโลกรัม
• น้ำสะอาด 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
• เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ล้างฝักมะขามป้อมให้สะอาดแล้วแกะเฉพาะเนื้อใส่ลงในภาชนะ เติมน้ำแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด เคี่ยวจนเนื้อมะขามป้อมเปื่อยจึงยกลง
2. คั้นเนื้อมะขามป้อม แล้วกรองเฉพาะส่วนน้ำ เติมน้ำตาลและเกลือ แล้วนำขึ้นตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง ทิ้งไว้ให้เย็น กรองใส่ในขวดที่ล้างสะอาดและลวกน้ำร้อนแล้วเก็บในตู้เย็น
3. วิธีเสิร์ฟ ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว รินน้ำมะขามป้อมใส่ ตกแต่งให้สวยงาม เสิร์ฟได้ทันที

คุณค่าทางโภชนาการ
ในมะขามป้อมมีสารอาหารคือ พลังงาน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน กากใย วิตามินเอและซีสูง นอกจากนี้มีแคลเซียมและฟอสฟอรัส ส่วนต่างๆ ของมะขามป้อมไม่ว่าจะเป็นผล ใบ ราก และเปลือกหุ้มลำต้นสามารถนำมาใช้เป็นยาได้ โดยเนื้อของผลมะขามป้อมนั้นจะมีสรรพคุณเป็นยาในการละลายเสมหะ แก้ไอ บรรเทาอาการของโรคหวัด เจ็บคอ หรือรักษาโรคคอตีบ เป็นต้น

ขอขอบคุณ หนังสือ น้ำผัก น้ำผลไม้ เพื่อสุขภาพ