เครื่องดื่ม น้ำผลไม้ น้ำผ้ก

เครื่องดื่ม..น้ำฝาง

ส่วนผสม
• น้ำ 2 ถ้วยตวง
• ฝาง 2 ชิ้น
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็ง 5 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. ต้มฝางกับน้ำจนเดือด สีของน้ำต้มจะเป็นสีชมพู ยกลงจากเตา ใส่น้ำผึ้ง น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
2. วิธีเสิร์ฟ ตักน้ำแข็งใส่แก้ว รินน้ำฝางใส่ ตกแต่งให้สวยงาม เสิร์ฟได้ทันที

คุณค่าทางโภชนาการ
มี Tannin สูง มีสารสีแดงที่เรียกว่า บราซิลิน (Brazilin) ซึ่งให้สีแดง (Sappan Red) หรือสีส้ม ใช้แก่นต้มกับน้ำ แก้ร้อนใน กระหายน้ำ บำรุงโลหิตของสตรี แก้ปอดพิการ แก้ธาตุพิการ แก้โลหิตออกทางทวารหนักและทวารเบา แก้กำเดา แก้เสมหะ แก้คุดทะราด แก้ท้องร่วง เป็นต้น

Tips
ฝางเป็นส่วนของต้นฝาง เมื่อนำมาต้มจะให้สีชมพูเข้ม นิยมนำสีจากฝางไปใช้ผสมในอาหาร เครื่องดื่ม ให้ความเย็นชื่นใจ น้ำฝางเมื่อนำไปผสมกับกรด เช่น น้ำมะนาว จะทำให้สีของน้ำฝางเปลี่ยนจากสีชมพูเป็นสีเหลือง

ขอขอบคุณ หนังสือ น้ำผัก น้ำผลไม้ เพื่อสุขภาพ