เครื่องดื่ม น้ำผลไม้ น้ำผ้ก

ส่วนผสม
• เนื้อขนุนฉีก 400 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• เกลือป่น ½ ช้อนชา
• น้ำ 1,000 กรัม

วิธีทำ
1. ใส่น้ำและเนื้อขนุนลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนเนื้อขนุนนุ่ม กรองเอาเฉพาะน้ำ แยกส่วนเนื้อไว้ต่างหาก
2. ใส่น้ำตาล เกลือในน้ำขนุน ตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวต่อไปจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด ยกลงทิ้งไว้ให้อุ่นจึงใส่เนื้อขนุนที่แยกไว้ลงไป
3. ตักน้ำแข็งใส่แก้ว ตักน้ำและเนื้อขนุนใส่ ตกแต่งให้สวยงาม เสิร์ฟได้ทันที

คุณค่าทางโภชนาการ
ในขนุนประกอบไปด้วยสารอาหารต่างๆ ที่สำคัญคือ ธาตุเหล็ก คาร์โบไฮเดรต โปรตีน กากใย เป็นต้น และในเนื้อขนุนยังมีสรรพคุณในการช่วยย่อยอาหารและช่วยดูดซึมแก้พิษจากการดื่มสุราได้ นอกจากนี้การรับประทานผลขนุนสุกยังช่วยแก้กระหายได้เป็นอย่างดี ส่วนเมล็ดขนุนมีสรรพคุณในการช่วยเพิ่มน้ำนมมารดาภายหลังคลอด ใบของต้นขนุนสามารถใช้เป็นยาสมานแผล ยางของลำต้นขนุนมีสรรพคุณในการแก้ปวด ลดอาการอักเสบ

ขอขอบคุณ หนังสือ น้ำผัก น้ำผลไม้ เพื่อสุขภาพ