อาหารไทยขึ้นชื่อเรื่องคุณค่าอาหารอยู่แล้ว โดยเฉพาะ 3 เมนูคุ้นลิ้นต่อไปนี้ มีสารอาหารพ่วงมาเพียบ

ผัดกะเพรา ผัดกะเพรามีชื่ออย่างไม่เป็นทางการว่าผัดสิ้นคิด นึกอะไรไม่ออกก็ต้องสั่งไว้ก่อน แต่ถ้ามองกันดีๆ จะเห็นว่าผัดกะเพรามีสารอาหารไม่น้อยหน้าใครเลย เริ่มจากพริกช่วยลดความดันโลหิต ป้องกันมะเร็ง โรคหัวใจ และหลอดลมอักเสบ ส่วนกระเทียมกับเห็ดขอชูประเด็นเรื่องเพิ่มความแข็งแรงให้ภูมิคุ้มกัน ใบกะเพราให้เบต้าแคโรทีน ช่วยป้องกันมะเร็งและโรคหัวใจขาดเลือด มีแคลเซียมและฟอสฟอรัส ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง ส่วนเนื้อสัตว์ก็มีโปรตีน ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ จานเดียวมีสารอาหารครบเครื่องอย่างนี้ ถ้าไม่ใช่อาหารไทยทำไม่ได้นะเนี่ย

ผัดซีอิ๊ว มาเมืองไทยถ้าไม่ได้กินผัดซีอิ๊ว แสดงว่ายังมาไม่ถึง อาหารจานนี้มีทั้งเส้น ผักคะน้า ไข่ กระเทียม ซีอิ๊ว น้ำตาล แค่นี้ร่างกายก็กอบโกยสารอาหารไปเพียบ ทั้งวิตามินเอ บี แคลเซียม ฟอสฟอรัส และเบต้าแคโรทีนที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ บำรุงสายตา ป้องกันมะเร็ง และยังมีโปรตีนจากไข่ คาร์โบไฮเดรตจากเส้น สารต้านมะเร็งจากกระเทียม กินแล้วสุขภาพแข็งแรงกว่าแฮมเบอร์เกอร์เฟรนช์ฟรายแน่นอน

ผัดไทยกุ้งสด ในผัดไทยมีทั้งโปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส จากกุ้งและถั่ว ไขมันเชิงเดี่ยวจากน้ำมันพืช วิตามินซีจากมะนาว คาร์โบไฮเดรตจากเส้น และสารแคปไซซินที่ช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญจากพริกอีกด้วย ถ้ากลัวว่าแคลอรีจะสูงเกินไป ก็บอกแม่ค้าให้ใส่น้ำมันน้อยๆ หน่อย แค่นี้ก็ไม่ต้องกลัวไขมันเล่นงานแล้วล่ะ

ขอขอบคุณ ที่มา : spicy ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต