เคยได้ยินมาว่าเบอร์รี่ดีต่อดวงตา เกี่ยวกับข้อเท็จจริงในเรื่องดังกล่าว จะเป็นอย่างไร วันนี้เราจะพาไปรู้จักกับประโยชน์ของเบอร์รี่ ไปดูกันว่าจะดีต่อดวงตาจริงหรือไม่
บิลเบอร์รี่(Bilberry) เป็นผลไม้สีน้ำเงินม่วง ที่พบมากในประเทศแถบยุโรป แคนาดาและสหรัฐอเมริกา ส่วนใหญ่นิยมนำผลบิลเบอร์รี่สุกมาทำเป็นแยม นอกจากนั้นยังนำส่วนของใบและก้านไปทำเป็นผลแห้งเพื่อทำเป็นผงชาสำหรับดื่มเพื่อสุขภาพกันอย่างแพร่หลาย

หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 นักบินทหารอากาศของประเทศอังกฤษ สังเกตว่ากินแยมบิลเบอร์รี่ก่อนฝึกบินในเวลากลางคืน ช่วยให้สายตาทำงานได้ดีขึ้นในที่มืด จนทำให้บิลเบอร์รี่กลายเป็นอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพไปโดยปริยาย ทั้งนี้ นักวิจัยค้นพบว่าบิลเบอร์รี่มีสารสีน้ำเงินอมม่วงที่เรียกว่าแอนโธไซยาโนไซด์ ซึ่งมีฤทธิ์เป็นตัวต้านอนุมูลอิสระสูง เมื่อเทียบกับผักและผลไม้อื่นๆ และยังช่วยบำรุงและสร้างโรดอบซิน ซึ่งเป็นสารเคมีที่จอรับภาพ จึงช่วยให้สายตาทำงานได้ดีขึ้นในที่มืด ทำให้เราสามารถมองเห็นภาพได้แม้ในที่มีแสงน้อย

ปัจจุบัน มีการผลิตอาหารเสริมที่สกัดจากบิลเบอร์รี่ ซึ่งดี และมีประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตา โดยช่วยถนอมดวงตา ทำให้การมองเห็นในที่มืดดีขึ้น ช่วยรักษาอาการตาบอดกลางคืน (Night blindness) ช่วยลดอาการเมื่อยล้าของดวงตา เมื่อต้องใช้สายตาเป็นเวลานานๆ ช่วยป้องกันเลนส์ตาและช่วยให้คอลลาเจนในตาในส่วน cornea และหลอดเลือดฝอยแข็งแรงขึ้น และช่วยลดอนุมูลอิสระในจอตา ทำให้ป้องกันอาการเสื่อมที่มักจะเกิดกับดวงตาให้น้อยลงได้ เช่น ต้อกระจก ต้อหิน ต้อเนื้อ และสายตายาวในผู้สูงอายุ

ฉะนั้น การบริโภคผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ทั้งที่สดและในรูปแบบที่เป็นสารสกัดเข้มข้นนั้นสามารถช่วยบำรุงสายตาได้อีกวิธีหนึ่ง...ใครที่อยากมีดวงตาที่มีประสิทธิภาพใช้ไปนานๆ ก็ลองหาผลไม้พวกเบอร์รี่มาทานกันบ่อยๆ นะคะ

ขอขอบคุณ นิตยสารเรื่องผู้หญิง ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต