อาหารกระป๋องถูกมองว่าเป็นอาหารชั้นสอง ไม่มีคุณค่าอาหารมานานมากๆ แต่วันนี้ผลการวิจัยชิ้นใหม่เขาแจ้งข่าวล่ามาแรงมาว่า ไม่ใช่อาหารกระป๋องทุกชนิดที่บ่มิไก๊ บางอย่างก็งามอย่างมีคุณค่ายิ่งกว่าอาหารสดเสียอีก

มะเขือเทศ ปกติมะเขือเทศก็มีคุณค่าในตัวมันเองมากอยู่แล้ว แต่ถ้าเอาไปบรรจุกระป๋องสารไลโคปีนที่ช่วยป้องกันมะเร็ง ต่อต้านอนุมูลอิสระ และปกป้องต่อมลูกหมากที่อยู่ในมะเขือเทศจะยิ่งเพิ่มขึ้น แค่เปิดกระป๋องเทใส่จาน คุณก็ได้คุณค่าอาหารเพิ่มขึ้นฟรีๆ โดยไม่รู้ตัวเลยล่ะ

ปลา ความดีของปลากระป๋องอยู่ที่ก้าง ซึ่งปกติจะแข็งจนเคี้ยวไม่ได้ แต่เมื่อมันถูกเอาไปผ่านกระบวนการเป็นปลากระป๋อง ก้างพวกนี้ก็จะนุ่มเคี้ยวง่าย คนที่กินจึงได้รับแคลเซียมเพิ่มขึ้นมากกว่าตอนกินปลาสด แต่ทางที่ดีอย่าลืมเลือกปลากระป๋องชนิดแช่ในน้ำเกลือด้วย จะได้ไม่มีไขมันตามไปกวนใจ

ผลไม้กระป๋อง เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่จะช่วยให้คุณกินผลไม้ได้บ่อยๆ ที่เราติดภาพว่าผลไม้กระป๋องไม่มีคุณค่าอาหาร ก็เพราะสมัยก่อนผลไม้กระป๋องมีแต่ชนิดแช่น้ำหวานหรือผลไม้เชื่อม แต่ทุกวันนี้มีผลไม้กระป่องแบบแช่ในน้ำผลไม้แล้ว นี่ล่ะของดีที่หนึ่งเลย

ขอขอบคุณ ที่มา : spicy ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต