"ออร์แกนิก" หรือ "เกษตรอินทรีย์" เป็นผักผลไม้ที่ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมีเลย ไม่ใส่ปุ๋ยที่ปนเปื้อนสารเคมีและไม่ใช้ยาฆ่าแมลง จึงไม่มีสารเคมีตกค้างมาถึงคนกินอย่างเรา ผลการวิจัยบอกว่าผักออร์แกนิกมีวิตามินซีสูงกว่าผักทั่วไปถึง 27% มีธาตุเหล็กสูงกว่า 21% และสารแมงกานีสสูงกว่าถึง 29% และยังต่อต้านมะเร็งป้องกันโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองอีกต่างหากที่สำคัญเมื่อไม่ใช้ยาฆ่าแมลงก็สบายใจได้ว่าคนกินอย่างเราจะไม่ต้องวิ่งเข้าโรงพยาบาลเพราะได้รับสารเคมีเข้าไปเต็มเปา ผักออร์แกนิกที่ขอแนะนำได้แก่ กะเพรา ผักชี คะน้า และผักกาด เพราะผักพวกนี้เป็นเป้าหมายของแมลงสารพัดชนิด คนปลูกเลยต้องพ่นยาฆ่าแมลงมากกว่าผักชนิดอื่น แต่ถ้าเลี่ยงไปซื้อผักออร์แกนิกก็จะมั่นใจได้ว่าได้ของดีที่ไม่มียาฆ่าแมลงจริงๆ

ผักชนิดไหนไม่ต้องออร์แกนิกก็ได้

1. บร็อคโคลี่ เพราะบร็อคโคลี่เป็นผักที่ใช้ยาฆ่าแมลงน้อยกว่าชนิดอื่นมาก ถึงจะซื้อแบบที่ปลูกด้วยวิธีธรรมดาคุณก็ไม่ต้องเสี่ยงกับสารพิษอยู่ดี

2. สะเดา สะเดามีสรรพคุณเป็นยาฆ่าแมลงอยู่ในตัวของมันเอง ชาวสวนเลยแทบจะไม่ต้องฉีดยาฆ่าแมลงเพราะปล่อยไว้เฉยๆ ก็ไม่มีแมลงซ่าขาโจ๋ตัวไหนกล้ามายุ่งกับต้นสะเดาอยู่แล้ว

3. ถั่วลันเตา ถั่วลันเตามีเปลือกหนาช่วยป้องกันสารเคมีไม่ให้ซึมลงไปถึงภายใน แค่เอามาล้างด้วยน้ำสะอาดก็สามารถกินได้อย่างสบายใจ

4. ผลไม้ที่ไม่กินเปลือก เช่น สับปะรด แตงโม ทุเรียน มังคุด มะม่วง ฯลฯ สารเคมีจะเกาะอยู่ที่เปลือกเท่านั้น ถ้าเราไม่กินเปลือกเสียอย่าง สารเคมีที่ว่าร้ายก็ทำอะไรเราไม่ได้

ขอขอบคุณ ที่มา : Spicy ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต