ประโยชน์ของมื้อเช้า

ตอนเช้าเป็นเวลาที่สาวๆ ส่วนใหญ่ไม่อยากทานข้าวมากที่สุด แต่เป็นมื้อที่พลาดแล้วจะเสียใจ เพราะมื้อเช้าน่ะให้ประโยชน์เกินคาดนะ...ขอบอกทำให้มีสมาธิ ถ้าทำงานทั้งๆ ที่ท้องร้องจ๊อกๆ ใครจะไปมีสมาธิแสดงความสามารถได้เต็มที่ มื้อเช้านี่ล่ะจะช่วยให้คุณทำงานได้อย่างไม่มีวอกแวกเลย

หลีกเลี่ยงการเป็นโรคหัวใจ ในตอนเช้าเลือดของเราจะมีความเข้มข้นสูงกว่าปกติ ถ้าทานอาหารเช้าเข้าไปก็จะช่วยทำให้ระดับความเข้มของเลือดเจือจางลง แต่สำหรับคนที่มองข้ามมื้อเช้า ความเข้มข้นในเลือดจะทำให้เส้นเลือดที่ไปเลี้ยงสมองและหัวใจอุดตัน ถ้าเส้นเลือดสมองแตกก็อาจเป็นอัมพาต และยังมีโอกาสจะหัวใจวายได้ทุกเมื่อด้วย

ลดการเกิดโรคนิ่ว การเว้นช่วงไม่ทานอาหารนานกว่า 14 ชั่วโมง จะทำให้โคเลสเตอรอลในถุงน้ำดีจับตัวกัน นานๆ ไปก็จะกลายเป็นก้อนนิ่ว แต่อาหารเช้าจะไปกระตุ้นให้ตับปล่อยน้ำดีออกมาละลายโคเลสเตอรอลให้เจือจางจนไม่มีโอกาสจับตัวกันได้

ทำให้ไม่อ้วน เรื่องนี้กูรูทางโภชนาการยืนยันมาแล้วว่า คนที่ไม่ทานมื้อเช้าจะมีโอกาสอ้วนมากกว่าคนที่ทาน เพราะมื้อเช้าจะช่วยกระตุ้นให้กระบวนการเผาผลาญของเราทำงาน ช่วยเผาผลาญพลังงานและไขมันในตัวให้หมดไป แต่ถ้างดอาหารเช้า ระบบเผาผลาญจะทำงานได้น้อยกว่า ไขมันจึงมีโอกาสจะสะสมอยู่ตามพุง ก้น ต้นขาได้มากกว่า

มื้อเช้าแบบไหนดีที่สุด
• โปรตีนชนิดดีและอาหารไขมันต่ำ โปรตีนที่ดีที่สุดคือ โปรตีนจากปลาและพืช เช่น ถั่วเขียว ถั่วเหลืองเพราะเป็นโปรตีนที่ไม่มีโคเลสเตอรอล แถมไขมันก็ต่ำด้วย อาหารที่คนรักมื้อเช้าควรจะเลือกจึงน่าจะเป็นน้ำเต้าหู้ เต้าหู้ผัด ปลานึ่ง เห็ด และถั่วต่างๆ
• ธัญพืชไม่ขัดขาว เช่น ข้าวกล้อง ลูกเดือย ขนมปังโฮลวีต อาหารพวกนี้มีเส้นใยสูงและมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ให้พลังงานได้นาน กินแล้วหนักท้อง ไม่หิวเร็ว
• ผักผลไม้ ที่จริงไม่ว่าจะเป็นมื้อไหนๆ สาวๆ ก็ควรจะมีผักเป็นเมนูประจำทุกมื้ออยู่แล้วส่วนผลไม้ควรเลือกที่ไม่หวานจัด เพราะถ้าได้รับน้ำตาลมากเกินไปตั้งแต่เช้าจะทำให้สมองมึนซึม ง่วงเร็ว คิดอะไรไม่ค่อยออก เดี๋ยวไปทำงานแบบง่วงๆ เจ้านายมีเคืองไม่รู้ด้วย