คุณประโยชน์ที่ซ่อนอยู่ในอาหารมันๆ

เคยได้ยินแต่ว่าพวกอาหารมันๆ นั้นไม่ดีต่อสุขภาพ แต่รู้หรือไม่ว่าความจริงแล้วอาหารมันก็มีประโยชน์เหมือนกัน เพื่อไม่ให้เสียเวลาเราไปดูคุณประโยชน์ที่ซ่อนอยู่ในอาหารมันกันดีกว่าค่ะ

อาหารมันๆ ที่ว่ากันว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ในทางกลับกันอาหารมันๆ พวกนี้กลับซ่อนคุณประโยชน์เอาไว้ โดยเป็นสารบำรุงสมองอย่างดีอีกอย่างหนึ่ง ทั้งนี้ได้มีการศึกษาพบว่ากรดโอเลอิกในไขมัน มีประโยชน์เพราะจะถูกแปลงให้เป็นสารบำรุงสมองเมื่อตกถึงลำไส้ อีกทั้งการค้นพบนี้อาจช่วยให้พบหนทางรักษาโรคเกี่ยวกับความจำใหม่ได้ เพราะได้มีการทดลองยาที่ทำเทียมสสารประกอบนี้ เพื่อลดปริมาณไตรกลีเซอไรด์ อันเป็นไขมันที่เป็นอันตราย และผลการศึกษาปรากฏว่าสารโอเลออย์อีทานอลาไมด์หรือโออีเอในระดับสูงมีสรรพคุณช่วยลดความอยากอาหาร ทำให้น้ำหนักลด ทั้งยังช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดด้วย

นอกจากนั้น โออีเอ ยังช่วยเก็บความจำเอาไว้ โดยช่วยกระตุ้นสัญญาณเพิ่มขีดความจำในสมอง ส่วนที่เกี่ยวกับความจำทางด้านอารมณ์ ทั้งยังมีคุณประโยชน์ในวิวัฒนาการที่ช่วยให้สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมจำได้ถึงแหล่งและเวลาที่จะหาอาหารมันๆ กิน จึงเป็นเครื่องมือสำคัญในการวิวัฒนาการของมนุษย์และสัตว์อื่น

เห็นไหมคะว่าทุกอย่างล้วนมีสองด้านเสมอเมื่อมีโทษก็ต้องมีคุณควบคู่กันไปเสมอ..ทีนี้ต่อไปก็อย่าปฏิเสธอาหารมันโดยเด็ดขาด แต่ก็ควรจะรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น เพราะถ้ามากเกินไปก็ย่อมไม่เป็นผลดีนัก

ขอขอบคุณ ที่มา : นิตยสารเรื่องผู้หญิง ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต