ข้าวกล้อง เพียงเอ่ยชื่อนี้ใครๆ ก็นึกถึงคำว่าเพื่อสุขภาพกันขึ้นมาทันทีใช่หรือไม่คะ สำหรับเหตุผลที่อยากให้ทุกๆ คนหันมารับประทานข้าวกล้อง หรือข้าวไม่ขัดสีคือ

ข้าวกล้องถือเป็นธัญพืชที่ร่างกายเกิดอาการแพ้ได้น้อยที่สุด จึงอธิบายได้ว่าทำไมควรจะเป็นอาหารชนิดแรกที่ใช้ป้อนทารกแรกเกิด ที่สำคัญมีกากใย 5 เท่า เมื่อเทียบกับข้าวที่ขัดสีจนขาว ทั้งยังอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายอีกนับไม่ถ้วน โดยเฉพาะวิตามินอี ซึ่งมีเยอะมาก

นอกจากนี้ยังอุดมด้วยสารลิกแนนส์ ซึ่งเป็นโอเอสโตรเจนที่พบได้ในพืช ซึ่งช่วยป้องกันโรคหัวใจ, มะเร็งเต้านมและมะเร็งชนิดอื่นๆ ด้วย ทราบแบบนี้แล้วหันมารับประทานข้าวกล้องกันเยอะๆ นะคะ

ขอขอบคุณ ที่มา : นิตยสารเรื่องผู้หญิง ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต