ถึงรสชาติจะไม่ได้เรื่อง แต่รู้ไหมว่าขอบขนมปังนี่น่ะมีสารอาหารที่ต้านมะเร็งได้เชียวนะ เพราะในขอบขนมปังมีสาร "โพรนิลไลซีน" ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าเนื้อขนมปังสีขาวถึง 8 เท่า ขณะที่ในแป้งธรรมดากลับไม่มีสารที่ว่านี้เลย นั่นแสดงว่าสาร "โพรนิลไลซีน" จะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อผ่านการอบแล้วเท่านั้น ที่สำคัญ ยิ่งขนมปังก้อนเล็กเท่าไรก็ยิ่งมีสารต้านมะเร็งมากเท่านั้น ของบางอย่างถึงจะไม่อร่อยแต่ประโยชน์กลับมหาศาล ฉะนั้น กินขนมปังคราวหน้า อย่าลืมกินขอบกันด้วยนะ

ขอขอบคุณ ที่มา : spicy ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต