กระเจี๊ยบมอญผักที่มากด้วยคุณประโยชน์

เมื่อเอ่ยถึงกระเจี๊ยบ หลายคนคงนึกถึงดอกกระเจี๊ยบสีแดงสดที่นิยมนำไปต้มดื่ม เพื่อดับกระหายบ้างก็ดื่มเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือด แต่ถ้าพูดกระเจี๊ยบมอญ หลายคนคงสงสัยว่ามีรูปร่างหน้าตาเป็นอย่างไรลองนึกถึงผักที่มีลักษณะเป็นฝักคล้ายนิ้วมือผู้หญิง ตามฝักมีขนอ่อนๆ ทั่วฝัก มีสันเป็นเหลี่ยมตามยาว 5 เหลี่ยม ฝักกระเจี๊ยบมีทรงยาวสีเขียว ฝักอ่อนมีรสชาติหวาน กรอบอร่อย ส่วนฝักแก่จะมีเนื้อเหนียว ซึ่งคนส่วนมากจะนิยมนำกระเจี๊ยบมอญไปต้มและทานคู่กับน้ำพริก

นอกจากนั้น กระเจี๊ยบมอญ ยังมีคุณประโยชน์มากมายที่ส่งผลดีต่อสุขภาพร่างกายของเรา อาทิ ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดด้วยการดูดซึมน้ำตาลจากลำไส้ใหญ่ให้คงที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน อีกทั้งการทานกระเจี๊ยบมอญอยู่เป็นประจำยังช่วยลดคอเลสเตอรอลในร่างกายซึ่งกระเจี๊ยบมอญจะทำหน้าที่ดักจับสารพิษที่จะเข้าสู่ตับ เวลาทานกระเจี๊ยบมอญจะรู้สึกว่ามีเมือกลื่นๆ ซึ่งตัวนี้แหละจะทำหน้าที่ดักจับสารพิษในลำไส้ และขับออกมาเป็นอุจจาระ ทำให้ร่างกายไม่เหลือสารพิษตกค้างใดๆ ในลำไส้นั่นเองค่ะ

ส่วนเส้นใยของกระเจี๊ยบมอญ ยังช่วยในเรื่องของระบบขับถ่าย เนื่องจากในกระเจี๊ยบมอญมีแบคทีเรียที่มีชื่อว่า โพรไบโอติก ทำให้เกิดการขับถ่ายสะดวก ช่วยเรื่องของการดูดซึมสารอาหาร ลดความเสี่ยงเกิดโรคแผลในกระเพาะอาหาร มะเร็งกระเพาะอาหารและลำไส้ใหญ่ ได้อีกด้วย นอกจากนั้นกระเจี๊ยบมอญยังสามารถนำไปต้มในน้ำเกลือ นำมาดื่มแก้โรคกรดไหลย้อน ได้เช่นกันค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้าง เมื่อทราบถึงคุณประโยชน์มากมายของกระเจี๊ยบมอญกันแล้วหวังว่าคุณผู้อ่านจะหันมารับประทานกระเจี๊ยบมอญกันมากขึ้น ถึงแม้ว่ารูปลักษณ์ภายนอกจะดูไม่น่ารับประทาน และรสชาติอาจจะไม่อร่อย แต่เมื่อได้ลองทานแล้วจะรู้สึกถึงคุณประโยชน์อันมากมายที่แฝงอยู่ในผักชนิดนี้แน่นอนค่ะ

ขอขอบคุณ ที่มา : นิตยสารเรื่องผู้หญิง ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต