รู้หรือไม่

เต้าหู้ก้อนแรก

เต้าหู้ก้อนแรกเกิดขึ้นในประเทศจีน เล่ากันว่าเจ้าชายหลินอัน (พระนัดดาของจักรพรรดิหลิวปังกษัตริย์องค์แรกของราชวงศ์ฮั่น) สั่งให้พ่อครัวบดถั่วเหลืองให้เป็นผง แล้วนำไปต้มเป็นน้ำซุป แต่ทรงเกรงว่ารสจะจืดเกินไปจึงโปรดให้พ่อครัวเติมเกลือลงไปปรุงรส เพื่อถวายพระมารดาซึ่งประชวรหนักจนไม่มีแรงที่จะเคี้ยวอาหาร น้ำซุปถั่วเหลืองนั้นค่อยๆ จับตัวข้นเป็นก้อนสีขาวนุ่มๆ เมื่อพระมารดาเสวยแล้วได้เอ่ยชมว่า "อร่อย"

เจ้าชายจึงให้พ่อครัวค้นหาสาเหตุ จึงพบว่าเกลือบางชนิดมีผลทำให้ผงถั่วเหลืองกับน้ำเกาะตัวเป็นที่มาของ "เต้าหู้" ที่เรากินกันอยู่ทุกวันนี้

ขอขอบคุณ ที่มา : Spicy ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต