ขนมไทย..ขนมมะพร้าวแก้ว

ส่วนผสม

1.มะพร้าวทึนทึก (ขูดให้เป็นเส้น) 3 ผล
2.น้ำตาลทราย 1 1/2 กิโลกรัม
3.น้ำดอกไม้สด 5 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. เอากระทะทองตั้งไฟ ผสมน้ำดอกไม้สดกับน้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลาย กรองให้สะอาด เคี่ยวจนน้ำตาลเป็นยางมะตูม
2. ใส่มะพร้าว กวนจนน้ำแห้งและเหนียว (ถ้าจะให้มีสีต่างๆ เวลากวนผสมสีลงไปเล็กน้อย)
3. ตักใส่ภาชนะ ตักหยอดเป็นกอง พักไว้ให้เย็น